Gli studenti dell’indirizzo chimico realizzano un Laboratorio di produzione artigianale di birra

L’IIS Marzotto-Luzzatti ha avviato un progetto didattico innovativo che ha coinvolto gli studenti in un laboratorio di produzione artigianale di birra.

L’iniziativa, rivolta in particolare alle classi dell’articolazione Chimica e materiali (indirizzo Chimica, Materiali e Biotecnologie), ha avuto come obiettivo quello di unire teoria e pratica attraverso un’attività formativa stimolante e concreta. Durante il progetto, gli studenti hanno potuto esplorare tutte le fasi della produzione brassicola: dalla macinazione del malto all’ammostamento, dalla bollitura del mosto alla fermentazione, fino all’imbottigliamento e all’etichettatura. Ogni passaggio è stato eseguito con cura e attenzione, sotto la guida di docenti esperti.

Nella galleria fotografica seguente è possibile vedere gli alunni impegnati nelle varie attività: la preparazione delle materie prime, il monitoraggio dei parametri di fermentazione, la pulizia degli strumenti, e i momenti di confronto e analisi dei risultati ottenuti. Questo laboratorio ha rappresentato un’opportunità unica per sviluppare competenze scientifiche, tecniche e organizzative. Inoltre, ha favorito il lavoro di squadra, la responsabilità individuale e la consapevolezza dei processi produttivi artigianali. Grazie al successo e all’entusiasmo suscitati dall’iniziativa, l’Istituto ha avviato un nuovo progetto per il potenziamento del laboratorio, finalizzato all’acquisto di un impianto professionale composto da un sistema in acciaio inox e un fermentatore isobarico incamiciato. Questo nuovo impianto permetterà agli studenti di lavorare con attrezzature di livello industriale, avvicinandoli ulteriormente alle realtà produttive del settore brassicolo.

Il nostro obiettivo è continuare a innovare la didattica, offrendo ai ragazzi esperienze formative di qualità, che uniscano passione, tecnica e futuro.